Keamanan dan mutu pangan merupakan aspek penting dalam industri makanan. Pengujian yang komprehensif melalui analisis kimia, mikrobiologi, dan sensorik diperlukan untuk memastikan produk memenuhi persyaratan mutu, aman dikonsumsi, dan sesuai dengan standar yang berlaku.
Webinar ini membahas konsep dasar hingga praktik terbaik dalam pengujian komoditas pangan, mulai dari pengambilan sampel, analisis laboratorium, interpretasi hasil, hingga penerapan standar mutu pangan.
